Source de phycocyanine
La phycocyanine est une poudre bleu foncé isolée de la spiruline. On la trouve principalement dans les cyanobactéries, les algues rouges et les crypto-algues. Basée sur la naissance des cyanobactéries, la phycocyanine, en tant que membre indispensable de la photosynthèse des cyanobactéries, est apparue il y a environ 3,5 milliards d'années, couvrant la plupart des processus de l'évolution de la vie. La phycocyanine est la base pour que les cyanobactéries parviennent à une photosynthèse efficace, notamment reflétée dans l'utilisation efficace des photons solaires à une longueur d'onde de 450-650 nm, et c'est le rôle de la Terre originelle en tant que récupérateur d'énergie, il n'est donc pas exagéré de la qualifier de matériau le plus important de l'origine de la vie.
Dans la nature, les cyanobactéries sont la plus grande source de phycocyanine. La phycocyanine (y compris l'allophycocyanine) représente une proportion importante dans les cellules de cyanobactéries, en prenant comme exemple la spiruline, jusqu'à 20 % du poids sec de la cellule, ce qui correspond à près d'un tiers de la protéine totale de l'algue. La teneur en phycocyanine peut être encore augmentée dans des conditions de culture spécifiques (comme une faible luminosité).
Il s'agit d'un pigment comestible naturel pur et inoffensif, qui est le seul pigment bleu ciel autorisé par la FDA américaine, et la FDA américaine et l'UE ne limitent pas son utilisation, il peut donc être consommé en toute sécurité.
TilEefficacité dePhycocyanine
La phycocyanine peut aider à réguler et à synthétiser une variété d'enzymes importantes nécessaires au métabolisme humain, inhiber la croissance des cellules cancéreuses et favoriser la régénération des cellules humaines, maintenir les ovaires et favoriser la synthèse de l'élastine dans le corps humain. En même temps, la phycocyanine régule le système immunitaire humain, améliore la fonction du système immunitaire et améliore la résistance du corps humain aux maladies. Par conséquent, la phycocyanine est saluée graphiquement comme un « diamant alimentaire » par les experts en alimentation. Elle a un bon effet dans les aspects suivants.
1. Antioxydant, éliminant les radicaux libres
La phycocyanine peut favoriser l'activité cellulaire, éliminer les radicaux libres dans le corps, améliorer la fonction ovarienne et favoriser la synthèse rapide de l'élastine. Selon les recherches scientifiques, la phycocyanine peut stimuler la formation de colonies d'érythrocytes, similaires à l'érythropoïétine (EPO). Peut réguler les globules blancs et améliorer l'activité des lymphocytes ; Augmente la condition physique, favorise la croissance des globules rouges, peut renforcer la fonction immunitaire du corps, favoriser la croissance et le développement.
2. Anti-allergique
Une équipe de recherche de l'Université de Taiwan a publié le 7 janvier de nouveaux résultats de recherche, constatant que la phycocyanine purifiée a un effet inhibiteur sur toutes les allergies.
Application commerciale de la phycocyanine
1. Additif alimentaire - colorant
La phycocyanine est un pigment bleu comestible rare dans la nature, d'un bleu saphir brillant. En 2013/2014, la FDA a approuvé l'utilisation de la phycocyanine dans un certain nombre d'aliments, notamment les boissons, le fromage, la crème glacée, les bonbons, les chewing-gums, les yaourts, les puddings et de nombreux autres aliments courants. La norme nationale chinoise relative à l'« additif alimentaire cyanobactérine » pour les produits à base de cyanobactérine a également été mise en œuvre en mars 2021 (GB 1886.309-2020), de sorte que les aliments bleus sont devenus de plus en plus courants ces dernières années.
Étape 2 : Cosmétiques
L'application de la phycocyanine dans les cosmétiques se reflète principalement sous la forme de pigments, les produits courants sont les hydratants, les crèmes blanchissantes, le savon, l'eye-liner, le baume à lèvres, etc.
3. Efficacité biologique
Les bienfaits de la phycocyanine pour la santé ont été les plus étudiés ces dernières années, suffisamment pour remplir un livre entier, en se concentrant sur les aspects suivants : antioxydant, anti-inflammatoire, anticancéreux, anti-artériosclérose/hypolipidémiant, antibactérien/antiviral, régulation immunitaire, neuroprotection, réparation des organes, réduction de la toxicité des médicaments, inhibition des calculs et de la peroxydation lipidique, cicatrisation des plaies, etc. En raison de problèmes de réglementation, les produits à base de phycocyanine sous forme d'aliments diététiques ou de médicaments ne sont pas encore disponibles, et la plupart des recherches en sont encore au stade des essais d'efficacité ou de la recherche clinique. Un autre domaine d'intérêt particulier est l'application de la phycocyanine en thérapie photodynamique. L'explication familière est la suivante : la phycocyanine, en tant que pigment photosynthétique, a la capacité de libérer des électrons après avoir été exposée à des longueurs d'onde de lumière spécifiques, et cet électron a en fait la capacité destructrice d'interrompre ou de détruire certaines macromolécules biologiques (telles que les protéines, les acides nucléiques, etc.), entraînant des dommages cellulaires et même la mort. En utilisant ce principe, la phycocyanine peut être injectée dans les lésions cancéreuses et irradiée avec des longueurs d'onde de lumière spécifiques, détruisant ou tuant ainsi les cellules cancéreuses, pour obtenir l'effet du traitement contre le cancer.
4. Réactifs biochimiques
La phycobiline, qui comprend la phycocyanine, l'allophycocyanine et la phycoglobine, est une classe de substances naturellement fluorescentes présentant une forte excitation, un décalage de longueur d'onde important, un coefficient d'extinction molaire élevé et un rendement quantique de fluorescence élevé, supérieur aux réactifs de fluorescence traditionnels. La phycobiline préparée ou modifiée par des moyens spéciaux (principalement la phycoglobine et l'allophycocyanine) a été utilisée dans certaines méthodes de recherche en biologie cellulaire, telles que la cytométrie de flux à fluorescence, la microscopie à fluorescence, l'analyse de cellules individuelles, le tri cellulaire stimulé par fluorescence et l'immuno-essai.
TilIIndustrieSstatut etFavenir dePhycocyanine
La recherche scientifique précède l'industrie, l'industrie n'est pas bonne à évaluer, la recherche scientifique peut voir une tendance claire, le chiffre suivant est dans le mot-clé d'entrée PubMed NCBI "phycocyanine", depuis 1942, le nombre d'articles de recherche scientifique sur la phycocyanine, un total de plus de 2200, a montré ces dernières années une tendance à la hausse rapide. Cela montre à quel point ce domaine de recherche est populaire.
Tendances futures des produits à base de phycocyanine, stock (Red Ocean) en application comme pigment, incrément (Blue Ocean) dans le développement d'aliments et de médicaments de santé.
Le marché international des pigments naturels, sous la tendance de substitution naturelle des pigments synthétiques, a montré une tendance stable et rapide à la hausse, et on estime que la taille globale du marché a été proche de 2 milliards de dollars américains. Dans le bloc bleu, la phycocyanine est le produit le plus avantageux, et l'industrie alimentaire utilise la phycocyanine pour développer de nombreux nouveaux aliments, tels que les boissons bleues, les boissons froides, les produits laitiers (végétaux), divers cosmétiques, etc. Si elle peut mieux résoudre le problème de la stabilité du produit, il y aura encore de la place pour le développement.
L'efficacité biologique de la phycocyanine, c'est-à-dire l'effet thérapeutique ou adjuvant sur divers symptômes ou maladies, a fait l'objet de recherches dans le domaine de la phycocyanine, sur la base des résultats de la recherche fondamentale et des essais cliniques, bien qu'actuellement limitée par la réglementation, ce n'est qu'une question de temps avant que la phycocyanine ne soit développée en tant qu'aliment de santé et médicament. Quelle est l'ampleur du marché dans ce domaine, il ne s'agit pas de faire des prédictions, après tout, c'est une question d'homme, la qualité du produit a été déterminée, et l'étape ultérieure dépend de chacun pour y arriver, la "bleueur" de la mer dépend de la quantité de phycocyanine que vous avez.
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