Qu'est-ce que le cannamate de potassium?

Le cannamate de potassium est le sel de potassium de l'acide cannamique naturel et est également un nouveau produit développé dans le domaine des conservateurs alimentaires. Il est non toxique et inoffensif pour le corps humain, sûr et pratique, et a de multiples fonctions de santé pour le corps humain. Par conséquent, il a un grand développement et des perspectives d'application. Son avènement a provoqué un choc dans l'industrie de la préservation alimentaire. En tant que conservateur alimentaire naturel, le cannamate de potassium a les caractéristiques suivantes: une forte capacité antibactérienne, en particulier un effet fort sur les moules, les bactéries et les levures qui provoquent la corruption alimentaire.

Caractéristiques du produit

En tant que conservateur alimentaire naturel, le cannamate de potassium a les caractéristiques suivantes:

1.1 large spectre
Il a une forte capacité antibactérienne, en particulier contre les moules, les bactéries et les levures qui provoquent une détérioration alimentaire. Sa concentration efficace pour l'inhibition des moules est 0. 05-
{{0}}. 1%, et le dosage couramment utilisé est 0. 01-0. 02%. La concentration effective pour l'inhibition des bactéries est de 0. 01-0. 1%. Les principaux objets inhibiteurs comprennent également les pseudomonas, les micrococcus, les bacilles, les entérobactéries, le vibrio, le halobactérium, les bactéries aérobies, le lactobacillus, le lactobacillus, l'aflatoxine, l'escherichia coli, le protéus vulgaris Bacillus, bacilles à Gram négatif et à Gram positif, Clostridium botulinum, etc. En même temps, le cannamate de potassium n'est pas limité par le pH, et l'effet antibactérien est également assez bon lorsque la valeur du pH est entre 2-7, et L'effet antibactérien ne change pas en raison des fluctuations du pH, il peut donc être largement utilisé dans divers aliments.
1.2 Sécurité et praticité
Le LD50 oral de cannamate de potassium chez le rat est de 5. 58-6. 78g / kg, qui est un produit non toxique. Après avoir été absorbée par le corps humain, le cannamate de potassium est converti en phénylalanine et excrété du corps par le métabolisme. Une petite quantité de phénylalanine peut être catalysée par la phénylalanine hydroxylase pour produire de la tyrosine, ce qui n'a aucune toxicité pour le corps humain. Son ingrédient de conservateur efficace, l'acide cannamique, a été reconnu comme GRAS (généralement considéré comme sûr) par la FEMA (Seasening Extract Manufacturers Association) en 1965.
1.3 Fonctionnalité
L'ingrédient conservateur efficace du cannamate de potassium est également un inducteur de différenciation naturelle qui a un effet de différenciation sur une variété de cellules, c'est-à-dire qu'elle a des fonctions de santé telles que l'anti-fatie, la promotion du métabolisme, de l'anti-inflammatoire, de l'anti-canancer, du sang dilaté du sang dilaratif navires, maintien de l'excitation et abaisser la pression artérielle.

2 Propriétés de conservateur du cannamate de potassium
Le cannamate de potassium est le sel de potassium de l'acide cannamique, un extrait de cannelle naturel. En raison de sa bonne solubilité, il est largement utilisé dans la nourriture. Son mécanisme conservateur est que le cannamate de potassium est converti en acide cannamique dans des conditions acides. L'acide cannamique est un acide faible avec un PKA de 4. 37-4. 44. Son effet antimicrobien dépend de la présence d'une majorité de la molécule acide sous la forme syndiquée. Lorsqu'elle est dissoute dans l'eau, l'acide faible ne s'ionise pas complètement en ions, mais forme un équilibre entre une forme ionique chargée et une forme syndiquée non chargée. Le rapport des deux formes dépend du pH de la solution. Plus la solution est acide, plus des formes syndiquées sont présentes. Depuis les années 50, on sait que l'acide cannamique agit comme un antimicrobien en inhibant l'utilisation de la phénylalanine et de la tyrosine par des micro-organismes. Dans sa forme syndiquée, l'acide cannamique en tant que conservateur à faible acide est considéré comme soluble dans les membranes microbiennes, pénétrer dans les cellules, ioniser à un pH plus élevé et donc abaisser le pH interne, affectant efficacement l'activité de nombreuses enzymes importantes, tuant ainsi finalement le contaminant des cellules contaminantes .

Utilisations principales

Il est principalement utilisé pour la préservation des boissons gazeuses, des boissons aux jus de fruits, des aliments en conserve, des produits laitiers, des sauces et des produits de légumes. La posologie recommandée est 0. 1-0. 5% selon les différents processus. C'est le meilleur produit pour remplacer le benzoate de sodium.
Spectre antimicrobien
L'utilisation de cannamate de potassium peut étendre le spectre antimicrobien du produit, améliorer en synergie l'effet antimicrobien et a une sécurité élevée. En particulier, il a le plus fort effet sur les levures, les moules et les bactéries qui provoquent une détérioration alimentaire. La concentration effective pour l'inhibition du moule est {{0}}. 05-0. 1%, le dosage général est 0. 1-0. 2%, et la concentration effective pour L'inhibition des bactéries est 0. 01-0. 1%. Les principaux objets inhibiteurs comprennent également les pseudomonas, les micrococcus, les bacilles, les entérobactéries, le vibrio, le halobactérium, les bactéries aérobies, le lactobacillus, le lactobacillus, l'aflatoxine, l'escherichia coli, le protéus vulgaris, le lactobacillus cash, la bacteria de lactobacillus, le bacteria lactobacillus, le bacterium de lactobacillus, le bacterium de lactobus Bacillus, bacilles à Gram négatif et à Gram positif, Clostridium botulinum, etc. En même temps, le cannamate de potassium n'est pas limité par le pH, et l'effet antibactérien est assez bon lorsque la valeur du pH est entre 2-7, et l'effet L'effet antibactérien ne change pas en raison des fluctuations du pH et peut être largement utilisé dans divers aliments. Le cannamate de potassium est un conservateur bactéricide non toxique et un antioxydant avec un léger arôme de cannelle et facile à dissoudre dans l'eau. Il remplacera les conservateurs traditionnels; Il a des fonctions de santé telles que l'anti-fatie, la promotion du métabolisme, l'anti-inflammatoire, l'anti-cancérer, le dilatation des vaisseaux sanguins, le maintien de l'excitation et la baisse de la pression artérielle, et est également utilisé comme mélange d'épices alimentaires. Il peut être ajouté directement aux aliments, ou il peut être utilisé comme ingrédient principal pour faire des boissons fonctionnelles et des aliments santé.
Préservation des produits de viande
Parce que le cannamate de potassium a une bonne solubilité et des propriétés antiseptiques et est sûre et non toxique, il est largement utilisé dans la transformation des produits de viande tels que la viande fraîche froide, le lamage, le jambon, la viande saccancée et la viande en conserve. Il a été prouvé par de nombreuses expériences que l'ajout d'une certaine quantité de cannamate de potassium pendant le traitement peut jouer un bon effet antiseptique et frais. Par exemple, lorsqu'il est appliqué sur la viande fraîche froide, elle peut effectivement empêcher la croissance des bactéries et la moisissure. De plus, il peut maintenir efficacement la couleur et la saveur de la viande fraîche, et a de multiples fonctions telles que la rétention d'eau, l'anti-oxydation et la stabilisation de la qualité de la viande fraîche; Lorsqu'il est appliqué au jambon, il peut efficacement améliorer la couleur et la saveur de la saucisse du jambon, et a de multiples fonctions telles que la rétention d'eau, l'anti-oxydation et l'amélioration de la qualité de la saucisse du jambon et peut réduire l'utilisation du nitrite de sodium, résolvant efficacement les problèmes communs communs comme la corruption aigre et les sacs bombés de saucisse de jambon.
Épices
Potassium Cinnamate lui-même est une épice avec un bon effet de préservation des parfums. Il est généralement utilisé comme matière première du parfum pour rendre l'arôme de l'épice principal plus parfumé et plus volatile. Divers esters d'acide cannamique (comme A, B, C, D, etc.) peuvent être utilisés comme fixatifs pour les boissons, les boissons froides, les bonbons, les boissons alcoolisées et autres aliments. Propyl Cinnamate, également connu sous le nom d'acrylate de phényle, a un arôme spécial de pêche, d'abricot et de vin. Il est largement utilisé dans les agents aromatiers de la nourriture, du tabac, des cosmétiques et du savon. C'est une épice à développer. Dans le même temps, le cannamate de potassium peut également être utilisé comme saveur de pomme, saveur de cerise, saveur de fruits et mélange de saveurs florales; Il peut être utilisé comme un mélange aromatique dans du savon, du shampooing, des poudre à laver et des cosmétiques quotidiens. Dans l'application des cosmétiques, il a pour effet d'inhiber la formation de la tyrosinase noire, a un certain effet d'isolement sur les rayons ultraviolets, peut rendre les taches brunes plus légères ou même disparaître, et est l'un des ingrédients essentiels des écrans solaires avancés.

Introduction de l'entreprise et certificats obtenus

Ytbio fournit principalementCannamate de potassiumetc. L'entreprise a été créée en 2014 et possède de nombreuses années d'expérience en R&D et en production. Nous nous engageons à la recherche et au développement, à la production et aux ventes de matières premières pour l'industrie de la santé du 21e siècle. Les certificats obtenus jusqu'à présent comprennent ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA, etc. Nous maintenons toujours les exigences les plus élevées pour la qualité des produits.

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