Le gingérol a la teneur la plus élevée en 6-gingérol (6-gingérol), représentant plus de 75% des gingérols, et son activité biologique est également la plus forte. Le 6 ‑ gingérol peut stimuler les muqueuses et favoriser la sécrétion du suc gastrique; dans les intestins, il peut inhiber la fermentation anormale et favoriser les émissions de gaz; il a un effet excitateur sur le cortex cérébral et le centre moteur vasculaire et peut améliorer la circulation sanguine.
Le 6-gingérol peut stimuler les muqueuses et favoriser la sécrétion du suc gastrique; dans les intestins, il peut inhiber la fermentation anormale et favoriser les émissions de gaz; il a un effet excitateur sur le cortex cérébral et le centre de mouvement vasculaire et peut améliorer la circulation sanguine. La recherche médicale moderne a confirmé que le 6-gingérol a des effets antibactériens, anti-tumoraux, anti-oxydants, anti-inflammatoires et anti-plaquettaires, ainsi que le renforcement du cœur, la prévention des maladies cardiovasculaires, l'anti-coagulation, l'anti-ulcère , anti-vomissement, arrêt des étourdissements et inhibition de la synthèse de la prostaglandine, cholérétique, antiseptique et insecticide, insectifuge et soins de la peau et beauté et autres activités biologiques.
Le 6-gingérol est un composé biologiquement actif avec une activité antioxydante, un médicament anti-inflammatoire et antitumoral. Le 6-gingérol régule à la baisse la libération de cytokines inflammatoires par les macrophages. En bloquant l'activité de la p38 MAP kinase et du NF-kB, l'expression de COX-2 est inhibée.
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