Le poivre noir est l'une des substances médicinales importantes utilisées en phytothérapie traditionnelle pour traiter de nombreuses maladies. Dès la fin du XIXe siècle, la pipérine, le principal composant du poivre, avait été purifiée et synthétisée, mais peu de recherches avaient été menées sur ses effets pharmacologiques. Avec le développement de la technologie pharmacologique moderne, les effets pharmacologiques de la pipérine ont été mieux compris. Ils se résument comme suit : 1. L'effet de la pipérine sur le système nerveux central. La structure chimique de la pipérine appartient à la classe des amides cinnamiques.
Source : Ce produit est le fruit séché presque mûr ou mature de la plante Piper nigrum L. Récolté de la fin de l'automne au printemps suivant lorsque le fruit est vert foncé, et séché au soleil, il devient du poivre noir.
Récolte et transformation : Récolte de la fin de l'automne au printemps suivant lorsque les fruits deviennent vert foncé et sèchent au soleil.
Propriétés : Le poivre noir est de forme sphérique, avec un diamètre de 3,5 à 5 mm. La surface est brun foncé avec des rides réticulaires en relief, de petits restes de style au sommet et des cicatrices de l'axe du fruit à la base. De texture dure, l'exocarpe peut être pelé et l'endocarpe est blanc cassé ou jaune clair. La section transversale est blanc jaunâtre, poudreuse, avec de petits espaces au milieu. L'arôme est aromatique et le goût est épicé.
Ingrédients chimiques : pipérine (C17H19NO3), carmin (C17H19NO3), pipéridine [(CH2)5NH] et pipéridine (C19H21O3N), etc.
Nature, Goût : Épicé, âcre, piquant.
Spécifications du produit : Pipérine Supérieur ou égal à 90 %, 95 %, 98 %
Méthode de détection : HPLC
Propriétés du produit : Ce produit est une poudre fine blanche.
Propriétés physiques et chimiques : Le produit pur est un cristal monoclinique incolore en forme de colonne, PF 128-129,5 degré. Insoluble dans l'eau ; soluble dans l'alcool 1 g/25 ml, le chloroforme 1 g/1,7 ml, l'éther 1 g/36 ml, également soluble dans le benzène et l'acide acétique.
Emballage du produit : 1 kg/sac ; 25 kg/fût en carton ; ou peut être emballé selon les exigences du client.
Conservation du produit : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des températures élevées.
Procédé d'extraction de la pipérine :
1. Poivre et pipérine
Le poivre est souvent utilisé pour assaisonner les plats et conserver les aliments pour le stockage. Il a une valeur nutritionnelle extrêmement élevée et une variété d'oligo-éléments bénéfiques pour le corps humain. Les principaux ingrédients comprennent la pipérine, la pipéronine, la pipéronine et d'autres alcaloïdes, ainsi que des huiles volatiles et des énols. La formule moléculaire de la pipérine est C17 H 19 NO3, qui est l'un des composants volatils piquants du poivre. La plage de point de fusion est de 130 à 133 degrés, facilement soluble dans l'acide acétique, le benzène, l'éthanol et le chloroforme, et légèrement soluble dans l'éther.
2. Méthode d'extraction
2.1 Instruments et matériels
Les instruments utilisés dans cette étude sont le système de chromatographie liquide haute performance Shimadzu LC-20AT, l'évaporateur rotatif, la centrifugeuse, le nettoyeur à ultrasons et la balance électronique. Les matériaux utilisés comprennent du poivre, une substance de référence pipérine, de l'acétonitrile et d'autres réactifs.
2.2 Extraction du méthanol
Toutes les matières premières du poivre ont été séchées au soleil, puis broyées et tamisées avec un tamis de 60 mesh. Dans le même temps, la concentration de méthanol appropriée a été sélectionnée pour être utilisée dans le test orthogonal. Le méthanol utilisé a été récupéré en toute sécurité après extraction pendant une certaine période de temps.
2.3 Plan expérimental orthogonal
Cette étude a sélectionné des documents pertinents sur l'extraction des composants de la pipérine, combinés à des données expérimentales réelles, des temps d'extraction sélectionnés, des pratiques, des températures, des concentrations en méthanol et d'autres indicateurs, et a utilisé le logiciel statistique SPSS17.0 pour le traitement des données et la conception orthogonale. Les détails sont présentés dans le tableau 1.
3 Résultats et analyse
3.1 Résultats des tests orthogonaux
Selon la conception expérimentale orthogonale, la teneur en pipérine extraite a été mesurée neuf fois selon les indicateurs du tableau 1. Les résultats de mesure sont présentés dans le tableau 2. Dans le même temps, tous les indicateurs d'évaluation ont été inclus dans l'effet principal et la teneur en pipérine a été utilisée comme variable pour obtenir les résultats de l'analyse de variance. , les résultats spécifiques sont présentés dans le tableau 3.
Français D'après les résultats d'analyse et les données de l'expérience d'intersection orthogonale, on peut voir qu'il existe des différences significatives dans la pureté de la pipérine dans plusieurs combinaisons de conditions. Parmi elles, les conditions correspondantes avec la pureté d'extraction de pipérine la plus élevée sont la concentration en méthanol (%)/2 et le nombre de fois d'extraction (fois)/2, le temps d'extraction (h)/3, la température d'extraction (degré)/2, c'est-à-dire que lorsque la concentration en méthanol est de 75 %, le nombre d'extractions est de 3, le temps d'extraction est de 2 h et la température d'extraction est de 80 degrés, la pureté de l'extraction de pipérine est la plus élevée.
3.2 Précipitations
Concentrer l'extrait sélectionné dans l'extrait, ajuster le pH à 4, laisser reposer 4 heures, puis centrifuger et prélever le surnageant. Ajuster à nouveau le pH à 11, laisser reposer 4 heures, puis prélever le surnageant. Récupérer le sédiment.
3.3 Détermination de l'échantillon
Une fois tous les échantillons à tester séchés, on prélève 0.1g et on le place dans une fiole jaugée. On dissout dans l'éthanol, on dilue et on agite bien, et on prépare la solution à tester. La teneur en pipérine est calculée à l'aide d'une mesure en phase liquide haute performance.
Perspectives
À ce stade, la plupart de la pipérine est isolée et extraite des plantes, et la production est relativement limitée, et elle ne peut pas être véritablement industrialisée. Par conséquent, la synthèse artificielle de la pipérine est une nouvelle direction digne de recherche. De plus, la pipérine elle-même possède de nombreux dérivés, qui ont également de nombreux effets pharmacologiques de la pipérine. Sur cette base, des échanges peuvent être mis en œuvre en fonction des effets fonctionnels pour obtenir les meilleurs résultats. Bien que la pipérine et ses dérivés aient de nombreux effets médicinaux, il existe encore de nombreuses fonctions et effets secondaires non découverts qui nécessitent des recherches plus approfondies.
Application de la pipérine
1. Antioxydant
Améliore l’activité enzymatique antioxydante et inhibe l’accumulation de peroxyde lipidique.
2. Anti-inflammatoire
Inhiber les facteurs inflammatoires, maintenir l’équilibre immunitaire et prévenir la différenciation excessive des cellules T.
3. Antidépresseur
Régule les niveaux de neurohormones, améliore la régénération nerveuse et les capacités de protection cellulaire.
4. Améliorer le syndrome métabolique
Prévenir ou améliorer la stéatose hépatique et la résistance à l’insuline.
5. Protégez le système musculaire squelettique
Favorise la différenciation des ostéoblastes et favorise la minéralisation osseuse.
La pipérine peut en effet améliorer la biodisponibilité d'une variété de médicaments, nutriments et autres substances (comme l'hyacinine, la quercétine, le resvératrol, la coenzyme Q10, la vitamine B6, etc.), mais son mécanisme d'action n'est pas encore clair pour le moment, mais certains chercheurs spéculent qu'il pourrait s'agir d'accélérer le taux d'absorption de ces substances dans le tractus gastro-intestinal, ou de protéger les parties absorbées contre le métabolisme et la décomposition par le foie. Bien sûr, c'est également possible, les deux.
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