À propos de l’introduction détaillée de la poudre de protéines de riz ?

La poudre de protéine de riz en vrac fait référence à la protéine extraite du riz. Le riz est l’une des cultures vivrières les plus importantes au monde et ses protéines sont l’un des principaux nutriments du riz. La protéine de riz est riche en acides aminés, notamment en acide glutamique et en lysine, et constitue une ressource protéique végétale de haute qualité.

La protéine de riz peut être utilisée dans la transformation des aliments, la médecine et les soins de santé, les suppléments nutritionnels et d'autres domaines. Dans la transformation des aliments, la protéine de riz peut être utilisée pour fabriquer des aliments riches en protéines, tels que de la poudre de protéine de riz, des barres nutritionnelles protéinées, des boissons protéinées, etc. Dans le domaine de la médecine et des soins de santé, la protéine de riz peut également être utilisée comme complément nutritionnel. pour améliorer la malnutrition et améliorer la force physique. Parallèlement, les protéines de riz sont également largement utilisées dans les produits végétariens et les aliments pour nourrissons afin de répondre aux besoins en protéines de différents groupes de personnes.

La protéine de riz est principalement composée de quatre protéines : l'albumine, la globuline, la protéine soluble dans l'alcool et la gluténine. Les résidus de riz sont principalement des protéines de l'endosperme, composées d'albumine (4 à 9 %) et de globuline soluble dans le sel (10 à 11 %). ), gluten soluble dans l'alcool (3 %) et gluten soluble dans les alcalis (66 % à 78 %).

Rice Protein

Quels sont les bénéfices?

1. Valeur nutritionnelle
La qualité des protéines de riz est reconnue comme la meilleure parmi les protéines de céréales. Il est riche en acides aminés essentiels. La teneur en lysine, premier acide aminé limitant, est supérieure à celle des autres protéines céréalières. Le modèle de composition en acides aminés est proche du modèle recommandé par l'OMC/FAO et il est facile à digérer et à absorber par le corps humain. . Par rapport aux autres protéines céréalières, la protéine de riz a une valeur biologique (BV) et un taux d'utilisation des protéines (PER) plus élevés. La valeur biologique peut atteindre 77 et le taux d'utilisation des protéines est de 1,36 % à 2,56 %, se classant au premier rang parmi toutes sortes de céréales. . La qualité de la protéine de riz est supérieure à celle du blé et de la protéine de maïs, contient de la lysine de haute qualité et est faible en allergénicité, ce qui rend la protéine de riz très adaptée au développement d'aliments pour nourrissons. La composition en acides aminés des protéines de riz est meilleure que celle de la caséine et de l'isolat de protéines de soja et peut répondre aux besoins en acides aminés des enfants âgés de 2 à 5 ans. De plus, les protéines de riz peuvent être transformées en sauce soja, en poudre riche en protéines, en boissons protéinées, en peptone et en poudre moussante protéinée. S'il est dégradé en peptides courts ou en acides aminés, il peut être transformé en une solution nutritive d'acides aminés ayant une valeur nutritionnelle extrêmement élevée et utilisée pour les boissons santé. , condiments, additifs alimentaires, etc.
1. Fonction santé
L'isolat de protéine de riz antihypertenseur et hypocholestérolémiant affecte l'expression du cyp4a et du cyp2c dans les reins des jeunes souris, ce qui peut améliorer le métabolisme de l'acide arachidonique et peut être utilisé comme ingrédient antihypertenseur. Des études ont montré que l'isolat de protéines de riz peut augmenter la quantité d'acides ribonucléiques messagers (ARNm). Les ARN sont responsables de la synthèse de deux protéines importantes dans le rein, cyp2c11 et cyp2c23. Ces deux protéines jouent un rôle important dans le métabolisme de l'acide arachidonique et de l'acide hydroxyeicosatétraénoïque. rôle important, et l’acide hydroxyeicosatétraénoïque est important dans la régulation de la pression artérielle. Des études cliniques ont montré que l’isolat de protéines de riz peut réduire le cholestérol. Le riz contient de nombreux produits chimiques liés à sa composition protéique, notamment des dérivés de tocophérol, des tocotriénols et de l'oryzanol, qui ont un certain effet sur la réduction du cholestérol.
Prévenir les maladies chroniques Une alimentation appropriée et nutritive peut prévenir certaines maladies, comme les maladies cardiaques. Les Asiatiques sont moins susceptibles de souffrir de maladies cardiaques que les Européens, ce qui peut être lié au fait que les Asiatiques consomment du riz comme aliment de base. Des études pertinentes ont montré que l'isolat de protéine de riz a un certain effet inhibiteur sur l'athérosclérose dans un modèle murin d'hypercholestérolémie héréditaire et peut réduire l'effet destructeur de l'athérosclérose sur les artères. Le mécanisme d’action n’est pas encore clair ; des expériences montrent également que manger du riz peut réduire le risque d'athérosclérose. Taux de maladies cardiaques.

Améliorer l'immunité :Les antioxydants naturels et les vitamines contenus dans les protéines de riz aident à renforcer la fonction immunitaire du corps, à résister aux maladies et à réduire le risque d'infection.

Favoriser la croissance et la réparation musculaire :Riche en acides aminés, en particulier en acides aminés à chaîne ramifiée, qui peuvent favoriser la synthèse des protéines musculaires, aider à améliorer la force musculaire et favoriser la croissance et la réparation musculaire.

Améliorer la malnutrition :Il peut être utilisé comme complément alimentaire pour améliorer la faiblesse physique, l’anémie et d’autres affections causées par la malnutrition et aider à rétablir la santé.

Promouvoir la croissance et le développement :Un apport approprié peut répondre à la demande de protéines de l'organisme, contribuer à favoriser la croissance et le développement des enfants et des adolescents et à maintenir des fonctions physiologiques normales.

Maintenir la santé cardiovasculaire :Les fibres végétales et le complexe de vitamines B contenus dans les protéines de riz aident à réduire les lipides sanguins, à réguler la tension artérielle et sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Aide à perdre du poids :Il peut procurer une sensation de satiété et aider à contrôler l’appétit. Il est également riche en protéines et contribue au maintien du tissu musculaire. C'est l'un des aliments idéaux lors d'une perte de poids.

Améliorer la santé intestinale :Les fibres végétales contenues dans les protéines de riz aident à favoriser le péristaltisme intestinal, à maintenir la fluidité des selles et à prévenir la constipation et les maladies intestinales.

Quelles sont les instructions d’application ?

Industrie agroalimentaire :La poudre de protéine de riz en vrac peut être utilisée comme l'une des matières premières pour la transformation des aliments afin de fabriquer des aliments riches en protéines, tels que la poudre de protéine de riz, les boissons protéinées de riz, le yaourt aux protéines de riz, etc. Ces produits fournissent non seulement une nutrition riche en protéines, mais également ont bon goût, sont faciles à digérer et à absorber, et sont profondément appréciés des consommateurs.

Bulk Rice Protein Powder

Produits de santé nutritionnelle :peut être utilisé pour produire divers types de poudre de protéines, de barres protéinées, de granulés de protéines et d'autres produits de santé nutritionnelle pour répondre aux besoins en protéines de différents groupes de personnes, tels que les athlètes, les professionnels du fitness, les enfants, les personnes âgées, etc., pour les aider compléter leur nutrition et améliorer leur forme physique.

Industrie pharmaceutique:Il peut être utilisé comme matière première en médecine pour produire divers suppléments nutritionnels protéiques, comprimés protéinés, liquides oraux protéinés, etc. Il peut être utilisé pour améliorer la malnutrition, améliorer l'immunité du corps et aider au traitement des lésions musculaires.

Industrie de transformation des aliments pour animaux :Il peut être utilisé comme matière première pour des aliments de haute qualité, fournissant une nutrition protéique de haute qualité pour le bétail et la volaille, favorisant la croissance et le développement du bétail et de la volaille et améliorant la valeur nutritionnelle des aliments.

Produits cosmétiques et de soins personnels :Il peut également être utilisé dans la formulation de produits cosmétiques et de soins personnels, tels que des shampoings, des revitalisants, des masques faciaux et d'autres produits, conférant au produit des nutriments riches en protéines, bénéfiques pour les cheveux et la peau.

développer et utiliser

1. Peptides bioactifs des protéines de riz
Takahashi et coll. isolé et purifié un peptide actif appelé oryzatensine à partir de l'hydrolysat de trypsine de l'albumine de riz. Sa séquence d'acides aminés est Gly – Tyr – Rro – Met – Tyr – Pro – Leu – Pro – Arg, qui peut provoquer la contraction de l'iléon chez le cobaye. Activité antimorphine et immunomodulatrice. La protéine de riz contient un grand nombre d'acides aminés hydrophobes. Lorsqu'il est digéré enzymatiquement par une protéase appropriée sur un site spécifique, un fragment peptidique contenant un acide aminé hydrophobe à l'extrémité C-terminale sera obtenu, à savoir un fragment peptidique actif de l'ACE (enzyme de conversion de l'angiotensine). Alors que les inhibiteurs de l'ECA sont un médicament majeur pour le traitement de l'hypertension, les peptides actifs protéolytiques du riz sont très sûrs et n'ont aucun effet secondaire.
2. Suppléments nutritionnels
Pour les nourrissons souffrant de diarrhée sensible, la protéine de riz est largement utilisée pour développer des nouilles de riz hypoallergéniques et riches en protéines en raison de sa faible antigénicité et de sa haute valeur nutritionnelle. La protéine de riz est sans gluten et convient aux personnes souffrant d'intolérance au blé, d'allergies ou de maladie cœliaque. Le concentré de protéines de riz peut également être utilisé comme complément alimentaire pour les patients présentant un apport normal en protéines réduit ou une fonction de digestion des protéines endommagée afin de maintenir l'équilibre azoté ; il peut également être utilisé comme diurétique osmotique, comme ulcère gastroduodénal et comme traitement auxiliaire des traumatismes.
3. Additifs alimentaires
Le traitement des protéines de son de riz avec des enzymes a considérablement amélioré sa solubilité, ses propriétés moussantes et émulsifiantes. En particulier, les endoprotéases et les exoprotéases sont utilisées pour hydrolyser et désaminer modérément les protéines de son de riz afin d'obtenir des chaînes peptidiques de longueur et de fonction modérées. L'hydrolysat protéique caractéristique peut augmenter la solubilité de la protéine de son de riz et améliorer d'autres propriétés fonctionnelles. Il peut être utilisé comme émulsifiant alimentaire, agent moussant et fortifiant nutritionnel.
4. Film comestible
Le centre de recherche du sud de la Louisiane aux États-Unis a développé un film comestible présentant une certaine résistance à la traction et à la vapeur d'eau en utilisant une combinaison de concentré de protéines de riz et de pullulane, qui peut être utilisé comme support pour les substances aromatiques et les additifs nutritionnels ou pour la séparation, la protection. et la préservation. Isolateur.
5. Aliment protéiné de riz
Les sous-produits d'amidon de riz peuvent être utilisés comme poudre de protéines de riz de qualité alimentaire. Ses riches nutriments peuvent aider le bétail et la volaille à résister aux maladies et à améliorer l’utilisation des aliments. C'est un excellent additif dans l'industrie de l'alimentation animale.

Présentation de l'entreprise et certificats obtenus

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) a été créée en 2014, fournissant principalement de la poudre de protéines de riz en vrac, etc. Nous avons nos propres usines, équipes de R&D et d'inspection qualité, et disposons des conditions de développement, de production et d'assurance qualité. À l'heure actuelle, nous avons obtenu les certificats ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA et autres. Par conséquent, la qualité de nos produits est garantie et notre intention initiale est d’apporter des produits de haute qualité aux clients.

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