Poudre d'isolat de protéine de soja

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd. est l’un des fabricants et fournisseurs de poudre d’isolat de protéine de soja les plus fiables en Chine. Forts d'une expérience abondante, nous vous souhaitons la bienvenue dans la vente en gros de poudre d'isolat de protéine de soja en vrac ici depuis notre usine. Des produits de qualité et des prix raisonnables sont disponibles.

Isolat de protéine de soja en poudre(SPI) est un produit protéique de haute pureté-extrait de graines de soja à l'aide de procédés modernes après élimination des huiles et des glucides. Avec une teneur en protéines supérieure à 90 %, elle est largement reconnue comme une source de protéines végétales de haute-qualité avec une nutrition complète et une digestibilité élevée, et est largement utilisée dans l'industrie alimentaire et dans les domaines de la nutrition et de la santé.

Composants de base et valeur nutritionnelle :L'isolat de protéine de soja est principalement composé de globuline 7S (-conglycinine) et de globuline 11S (glycinine), contenant les huit acides aminés essentiels requis par le corps humain, particulièrement riches en lysine et en leucine. Sa composition en acides aminés ressemble étroitement aux besoins humains, possédant une excellente valeur nutritionnelle et étant l'une des sources de protéines idéales recommandées par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et les experts en nutrition de nombreux pays.

Caractéristiques du produit et propriétés fonctionnelles

• Teneur élevée en protéines : la pureté des protéines dépasse 90 %, soit plus que celle de nombreux aliments d'origine animale ;
• Digestibilité et taux d'absorption élevés : jusqu'à 97 % ou plus, facilement utilisés par le corps humain ;
• Propriétés de gel fortes : Excellente capacité de formation de gel-, adaptée à divers besoins de contrôle de texture ;
• Propriétés fonctionnelles exceptionnelles : Excellent émulsifiant, moussant et stable ;
• Large adaptabilité du traitement : convient à diverses méthodes de traitement telles que le gonflement, la cuisson, la fermentation et la-congélation rapide.

L'isolat de protéine de soja, en raison de sa nutrition complète, de ses diverses fonctions et de sa praticité économique, est devenu un ingrédient fonctionnel important dans les produits carnés, les produits laitiers et les aliments composés, avec de larges perspectives d'application pour améliorer la valeur nutritionnelle et les propriétés texturales des produits.

Nous nous engageons à fournir des ingrédients de santé fiables et stables aux clients du monde entier.

✔ Ingrédients sans-OGM soigneusement sélectionnés
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✔ Solubilité supérieure et propriétés fonctionnelles
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Isolat de protéine de soja en poudreest un complément nutritionnel riche en-protéines et faible-en matières grasses. Sa teneur en protéines dépasse 90 % et sa teneur en matières grasses est extrêmement faible, ce qui en fait une source de protéines de haute qualité- appropriée pour diverses populations. Que vous soyez végétarien ou suivant un régime alimentaire régulier, une supplémentation en isolat de protéines de soja peut répondre aux besoins quotidiens en protéines.

Pour les personnes qui tentent de perdre du poids et de contrôler leur apport calorique, le remplacement d’une partie de leurs protéines alimentaires par des protéines de soja peut réduire efficacement leur consommation de cholestérol et de graisses saturées, atteignant ainsi le double objectif d’équilibre nutritionnel et de gestion du poids.

Concernant la santé des os, les recherches montrent que la protéine de soja aide à réduire la perte de calcium urinaire et favorise le maintien des os, réduisant ainsi le risque d'ostéoporose. L’incidence relativement faible de l’ostéoporose chez les femmes asiatiques serait liée à leur consommation quotidienne de produits à base de soja. Les recherches actuelles portent principalement sur deux mécanismes : l’effet régulateur des protéines de soja sur le métabolisme du calcium et les effets positifs des isoflavones de soja sur la santé des os.

Dans le domaine de la santé cardiovasculaire, des expérimentations animales ont montré que l'isolat de protéine de soja et ses hydrolysats ont des effets hypocholestérolémiants-et hypolipidémiants-dans le sang. Ils peuvent réguler l’équilibre hormonal, favoriser le métabolisme des lipides et inhiber l’expression de la lipase dans le foie. Des études cliniques ont en outre confirmé que la consommation de protéines de soja peut réduire le cholestérol LDL d'environ 24 % chez les patients souffrant d'hypercholestérolémie et a également un certain effet régulateur sur les personnes ayant un taux de cholestérol normal. Dans le même temps, il peut également augmenter modérément le taux de cholestérol HDL, ayant ainsi un impact positif sur la prévention des maladies cardiovasculaires.

En raison de ses propriétés fonctionnelles uniques, l’isolat de protéine de soja est devenu une matière première indispensable dans la transformation alimentaire moderne, largement utilisée dans les domaines suivants :

1. Produits laitiers et boissons
Isolat de protéine de soja en poudreest utilisé dans la formulation de lait liquide, de café instantané et de boissons à base de protéines-. Son ajout au lait maternisé en poudre augmente non seulement la teneur en protéines, mais sa nature sans lactose-évite également efficacement les réactions d'intolérance au lactose chez les enfants et les personnes sensibles. Dans les boissons ordinaires, il rehausse la saveur, améliore la valeur nutritionnelle et optimise les coûts de production.

2. Transformation de la viande
Avec un traitement approprié, l'isolat de protéine de soja peut améliorer considérablement ses propriétés émulsifiantes,-de rétention d'eau et gélifiantes. En remplaçant partiellement la viande maigre, il optimise le rapport protéines-/-graisses, réduit la teneur en cholestérol, améliore l'élasticité et la texture de la viande et prolonge la durée de conservation. En Europe, en Amérique et en Australie, il est largement utilisé dans les saucisses, les galettes de viande et les produits à base de viande hachée, réduisant efficacement la teneur en matières grasses et améliorant la texture et la saveur.

3. Produits de nouilles et aliments en conserve
L'ajout d'isolat de protéines de soja aux produits à base de nouilles peut augmenter la teneur en protéines et en gluten de la farine, améliorer les propriétés rhéologiques de la pâte et rendre le produit fini plus lisse et plus moelleux. Dans les aliments en conserve, l'isolat de protéine de soja peut être utilisé comme substitut de viande pour transformer la viande en conserve à base de plantes-, combinant une valeur élevée en protéines et une facilité de consommation.

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