La phycocyanine (PC) est une poudre bleu foncé. C’est à la fois une protéine et une bonne coloration alimentaire naturelle. On le trouve principalement dans la spiruline, l’anabaena et l’auriculaire, parmi lesquels la teneur en protéines dans les cellules de spiruline est riche.
La phycocyanine est anticancéreuse, favorise la régénération des cellules sanguines, nourrit les ovaires et favorise la synthèse de l’élastine dans le corps humain. Au début du 21ème siècle, en Europe, en Amérique, au Japon et dans d’autres pays, la phycocyanine était largement utilisée comme pigment naturel de haute qualité pour les aliments et les cosmétiques, et elle était transformée en médicaments biochimiques. En 1986, confident Phycocyanin, développé par le Kangpai AIDS Research Institute du Japon et produit par CONFIDENCE Algae Nutritional Food Company, a été utilisé comme un médicament de réadaptation et des aliments nutritifs pour les patients atteints de cancer et les patients atteints de leucémie, et a obtenu des effets thérapeutiques exceptionnels.
La recherche d’application de la phycocyanine est très étendue et peut être résumée comme suit :
(1) Coloration naturelle des aliments: Phycocyanin est une coloration soluble dans l’eau, non toxique, bleu pur, lumineux et beau, et peut être utilisé comme agent de coloration alimentaire et additif cosmétique.
(2) Aliments médicaux et sanitaires : Les expériences in vitro sur la phycocyanine peuvent stimuler la formation de colonies de globules rouges, semblables à l’érythropoïétine (EPO). Une variété de médicaments composés de phycocyanine ont été développés avec succès à l’étranger. Le Kangpai AIDS Research Institute of Japan a signalé avec succès que la phycocyanine peut améliorer l’anémie et augmenter l’hémoglobine. En 1982, Iijima et coll. ont étudié que l’administration orale de phycocyanine chez la souris augmentait le taux de survie des souris injectées avec des cellules tumorales hépatiques, et l’activité des lymphocytes dans le groupe expérimental était significativement plus élevée que celle du contrôle. Ils croyaient que la protéine avait pour fonction de promouvoir l’immunité et la lutte contre la maladie. En 1986, Schwartz et Shklar de l’Hôpital Harvard aux États-Unis ont découvert que la phycocyanine de spiruline a un effet inhibiteur sur certaines cellules cancéreuses.
(3) Reagents spéciaux pour des expériences de biologie, de chimie et de cytologie : la phycocyanine est bleue avec la fluorescence, et peut être employée comme certains reagents photodynamiques de recherche pour la biologie et la cytologie.
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