Qu'est-ce que Gardenia jaune?

Gardenia Yellow est également connu sous le nom de Crocine, communément connu sous le nom de Gardenia jaune, et appartient à la série caroténoïde. C'est le pigment jaune dans Gardenia, et sa composante pigmentaire jaune est Crocine, un pigment caroténoïde, qui est le même que Crocine dans le safran. La formule moléculaire est C44H64O24 et la masse moléculaire relative est de 976,97. Gardenia Yellow peut être utilisé dans des boissons au jus (aromatisées), des vins mixtes, du maquillage de pâtisserie, des sucettes glacées, de la crème glacée, des aliments soufflés, des gelées, des gâteaux, des bonbons et des châtaignes en conserve, etc.

Ingrédients principaux

Le pigment jaune gardénia est principalement composé de caroténoïdes de crocine et de crocétine, ainsi que des flavonoïdes et de l'acide chlorogénique. La crocine et la crocétine sont des caroténoïdes solubles dans l'eau rare avec plusieurs liaisons doubles conjuguées dans leurs molécules. D'une part, ils donnent de la couleur jaune du pigment Gardenia, et d'autre part, ils sont également l'une des raisons de l'instabilité du pigment Gardenia. Il y a sept dérivés de crocetin dans le pigment jaune gardénia. La chroma et la luminosité de ces sept dérivés sont très différentes, mais à mesure que le nombre de gènes de glucose liés à la crocétine augmente, la teinte des dérivés diminue et la couleur passe du rouge au jaune.

nature

Poudre cristalline jaune orange avec une légère odeur. Facilement soluble dans l'eau, il se dissout immédiatement dans un liquide jaune transparent dans l'eau. Soluble dans l'éthanol et le propylène glycol, insoluble dans la graisse, la valeur du pH n'a presque aucun effet sur le ton de la couleur. Son ton de couleur est plus stable que -carotène dans les conditions acides (PH 4 ~ 6) et alcalines (PH Valeur 8 ~ 11). Surtout en alcalin, la couleur jaune est plus vive et l'absorbance est maximale près de la longueur d'onde de 440 nm. Il a une bonne résistance au sel, une résistance à la réduction et une résistance microbienne. Dans des conditions neutres ou alcalines, Gardenia jaune a une bonne résistance à la lumière et une bonne résistance à la chaleur, mais à faible valeur de pH, il a une mauvaise résistance à la chaleur et une résistance à la lumière. Pauvre, facile à brun. Il a un bon effet de teinture sur les protéines et l'amidon, c'est-à-dire qu'il a une bonne puissance de coloration sur les aliments hydrophiles, mais il n'est pas assez stable dans les solutions aqueuses. La décoloration est plus prononcée dans des conditions acides que dans des conditions alcalines. Il est assez stable pour les ions métalliques (comme l'aluminium, le calcium, le plomb, le cuivre, l'étain, etc.). Les ions en fer ont tendance à faire du gardénia jaune et de devenir noir.

Quels sont les avantages?

La stabilité de la bonne et la puissance du pigment jaune gardénia forte a une bonne résistance à la réduction et aux micro-organismes, à la résistance à la lumière et à la résistance à la chaleur. Sa couleur reste fondamentalement inchangée dans la plage de pH de 4-11. Il est stable pour les ions métalliques et a un bon effet de teinture sur l'amidon et les protéines.

Le bien de la sécurité Gardenia présente des antécédents d'application en Chine depuis des milliers d'années. Les gens utilisent Gardenia pour faire du thé et le faire bouillir avec du malt, trois résidus et le chrysanthème comme boisson de prévention des coups de chaleur. En 1998, le ministère de la Santé a annoncé une liste de variétés à la fois de la nourriture et de la médecine, et Gardenia a été la première. La réunion de discussion standard du colorant alimentaire sino-japonais a eu lieu à Pékin il n'y a pas longtemps. Le contenu de cette réunion a été que la Chine et le Japon ont discuté des normes unifiées du riz de levure rouge et du pigment jaune gardénia, puis ont été signalés conjointement au comité d'experts conjoint des additifs alimentaires (JECFA) de l'Organisation alimentaire et agricole des Nations Unies et de l'Organisation des Nations Unies et des Nations Unies et des Nations Unies et de l'Organisation des Nations Unies et de l'Organisation des Nations Unies et de l'Organisation des Nations Unies et des Nations Unies et de l'Organisation des Nations Unies et de l'Organisation de l'alimentation Organisation Mondiale de la Santé. Après évaluation par l'organisation, une norme technique internationale de qualité des produits a été formée. De cette façon, Gardenia jaune peut être largement utilisé dans le monde.

⒊ Le jardinage nutritionnel pigment jaune est principalement composé de crocine et de crocétine, qui est un caroténoïde rare soluble dans l'eau qui est facilement absorbé par le corps humain et peut être converti en vitamine A dans le corps humain. Il peut compléter la carence en vitamines humaines et est un colorant nutritionnel.

⒋ Effet de soins de santé Le gardénia est une médecine chinoise couramment utilisée. Gardenia Yellow a des effets similaires à Gardenia, qui peuvent éliminer la chaleur et le feu, refroidir le sang et favoriser la sécrétion de bile, et réduire le cholestérol. Il a certaines fonctions de soins de santé et est un pigment de plante naturelle qui intègre la coloration, la nutrition et les fonctions de soins de santé.

Utilisations principales

Industrie alimentaire
Le pigment jaune gardénia peut inhiber l'oxydation de 80% d'acide linoléique, il peut donc être utilisé comme antioxydant dans la transformation des aliments; Il a une bonne résistance à la chaleur et le taux résiduel du pigment est supérieur à 85% dans les conditions de 80 degrés et 120 minutes; Il est stable de éclairer l'irradiation dans la plage d'éclairage visible (40lun -700 nln), mais instable à l'irradiation lumineuse dans la plage de longueur d'onde de 250 nm -390 nm. Par conséquent, le pigment jaune gardénia peut être utilisé comme antioxydant et colorant dans l'industrie alimentaire.
Le pigment jaune gardénia a une excellente capacité de teinture pour les protéines, l'amidon, etc., et peut être largement utilisé dans divers aliments tels que les gâteaux, les bonbons, la farine, les boissons, les gelées, les biscuits, la crème glacée, etc.
Tissu de soie
L'étude montre les performances de teinture du jaune naturel jaune sur les tissus de soie. En modifiant les conditions de teinture, la soie a été teinte par la teinture directe et la teinture mordante, et le processus de teinture optimisé a été obtenu par analyse des tests orthogonaux. Les résultats montrent que Gardenia jaune peut être directement teint sur les tissus de soie, la quantité de teinture a le plus grand impact sur les résultats de la teinture, et le colorant a une bonne amélioration des performances. Gardenia jaune convient à la teinture post-mordante. Par rapport à la teinture directe, la couleur du tissu teint par une teinture post-mordante n'a pas de changement évident. Sauf que la solidité du Soleil ne dépasse pas le niveau 3, les autres nageoires sont fondamentalement supérieures au niveau 4, qui est plus restaurée.
Industrie pharmaceutique
En plus de contenir des composants pigmentaires pour la coloration, Gardenia Yellow Pigment contient également une certaine quantité de crocétine, qui a une valeur médicale élevée et un prix coûteux, tels que la régulation sanguine, le sang, le sang, la fatigue, la douleur et la tension artérielle d'activation du sang, de la fatigue, de la douleur et de la tension artérielle -abaissement. Il peut être appliqué à l'industrie pharmaceutique.

Utilisation

Ajouter la quantité requise de pigment à une quantité appropriée d'eau ou de diluer de l'éthanol, diluer et remuer uniformément, puis ajouter cette solution jaune au produit à teindre et remuer uniformément. La température de fonctionnement doit être inférieure à 80 degrés.

Introduction de l'entreprise et certificats obtenus

Ytbio fournit principalementGardenia jauneetc. L'entreprise a été créée en 2014 et possède de nombreuses années d'expérience en R&D et en production. Nous nous engageons à la recherche et au développement, à la production et aux ventes de matières premières pour l'industrie de la santé du 21e siècle. Les certificats obtenus jusqu'à présent comprennent ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA, etc. Nous maintenons toujours les exigences les plus élevées pour la qualité des produits.

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