Poudre de curcumine

La curcumine en poudre est un composant chimique extrait des rhizomes de certaines plantes des familles Zingiberaceae et Araceae. Parmi elles, la teneur en curcumine est d'environ 3% à 6%. C'est un pigment dicétone rare dans le règne végétal et est un composé dicétone. La curcumine est une poudre cristalline jaune orangé au goût légèrement amer et insoluble dans l'eau. Elle est principalement utilisée pour colorer les produits de charcuterie, les produits en conserve, les sauces, les produits braisés et d'autres produits dans la production alimentaire. Les recherches médicales montrent que la curcumine a des effets hypolipémiants, anti-inflammatoires, cholérétiques, antioxydants et autres. Les scientifiques découvrent une aide dans le traitement de la tuberculose pharmacorésistante
La curcumine est un antioxydant phénolique naturel extrait des rhizomes de plantes de gingembre telles que le curcuma, le zédoaire, la moutarde, le curry et le curcuma. La chaîne principale est constituée de groupes aliphatiques et aromatiques insaturés. C'est un composé dicétone. Assaisonnements et colorants alimentaires couramment utilisés, non toxiques, la formule chimique est C21H20O6.
La curcumine a été isolée pour la première fois à partir de Curcumalonga L. en 1870 en tant que composé polyphénol de faible poids moléculaire. En 1910, sa structure chimique de bisféruloylméthane a été clarifiée et des recherches ultérieures sur ses effets physiologiques et pharmacologiques ont fait des progrès significatifs. Avec l'approfondissement des recherches sur la curcumine, il a été découvert qu'elle possède un large éventail d'activités pharmacologiques telles qu'anti-inflammatoire, antioxydant, régulateur de lipides, antiviral, anti-infectieux, anticoagulant, antifibrose hépatique, anti-athérosclérose, etc., et qu'elle est toxique. Faibles et peu de réactions indésirables. La curcumine est actuellement l'un des pigments alimentaires naturels les plus vendus au monde. C'est un additif alimentaire approuvé pour une utilisation par l'Organisation mondiale de la santé et la Food and Drug Administration des États-Unis, ainsi que par de nombreux pays. Les chercheurs sont attirés par la curcumine non seulement en tant qu'anti-inflammatoire non stéroïdien, mais aussi en raison de ses propriétés chimiopréventives. La curcumine possède un large éventail de propriétés préventives contre les maladies. Étant donné que la recherche médicale moderne a révélé que l'apparition de nombreuses maladies dans le corps humain est liée à la formation de radicaux libres et à la participation de réactions inflammatoires, l'activité antioxydante et les effets anti-inflammatoires de la curcumine ont attiré l'attention généralisée des chercheurs nationaux et étrangers.

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Source

1) Soulager l'inflammation et la douleur articulaires
L'une des utilisations les plus courantes de la curcumine est de lutter contre les douleurs et l'inconfort articulaires causés par l'arthrite. Les symptômes graves de l'arthrite comprennent : une limitation des mouvements, une raideur et un gonflement excessif. À mesure que l'inflammation progresse, ces symptômes peuvent s'aggraver et, s'ils ne sont pas traités, peuvent entraîner une invalidité permanente.
Un grand nombre d’études ont montré que la curcumine peut inhiber la libération de médiateurs inflammatoires liés au développement de la polyarthrite rhumatoïde, de l’arthrite psoriasique et de l’arthrose, peut améliorer continuellement les symptômes de l’arthrite et peut être utilisée comme un bon traitement complémentaire pour soulager les douleurs articulaires.

2) Améliorer l’inflammation chronique

L'inflammation est la réponse du système immunitaire de l'organisme à un irritant ou à une menace. Les zones enflammées deviennent souvent gonflées, rouges ou douloureuses. Bien qu'il s'agisse d'une réaction normale, le système immunitaire devient parfois fou. Si l'inflammation devient chronique, elle peut devenir un grave problème de santé.
De nombreuses études ont montré que la curcumine possède des propriétés anti-inflammatoires en inhibant les principaux marqueurs inflammatoires dans l'organisme. L'activité antioxydante du curcuma contribue également à réduire le stress oxydatif, un processus associé à une inflammation de bas grade.
Soulager les douleurs lombaires
Souvent, les douleurs lombaires chroniques résultent d'un problème sous-jacent, notamment une sciatique, une hernie discale ou des problèmes de colonne vertébrale. Bien que le curcuma ne puisse pas guérir directement ces affections, il a montré son potentiel pour contrôler les douleurs lombaires en réduisant l'inflammation et en réduisant les dommages causés par les radicaux libres.

3) Aide à perdre du poids
L'obésité peut entraîner de nombreux problèmes de santé, comme l'hypertension artérielle, le diabète, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, etc. Pour une personne en bonne santé, perdre du poids devrait être facile. Cependant, pour un patient atteint d'une maladie métabolique, la perte de poids peut être un peu plus compliquée.
Plusieurs essais ont montré que la curcumine peut augmenter la sensibilité à l’insuline, réguler le métabolisme des lipides, stabiliser le métabolisme et gérer le poids en inhibant plusieurs processus de croissance du tissu adipeux.

4) Améliorer la santé de la peau
La peau est la couche protectrice la plus importante et la plus externe du corps. Elle nous protège des micro-organismes nocifs et régule la température du corps. Les maladies de la peau, telles que l'acné chronique, l'eczéma et le psoriasis, sont la deuxième maladie la plus répandue dans le monde après la carie dentaire.
De nombreuses personnes essaient d’utiliser la poudre de curcuma pour fabriquer des masques faciaux et d’autres solutions topiques pour traiter la peau. Les scientifiques ont montré que la curcumine peut améliorer l’inflammation en réduisant le stress oxydatif associé aux maladies de la peau. Le curcuma peut également améliorer la synthèse du collagène et accélérer considérablement la réparation des tissus.

5) Anticoagulant naturel
Un caillot sanguin se forme lorsque les plaquettes se déplacent vers la zone blessée et la remplissent. Il s'agit d'une fonction normale du corps. Si le corps humain n'a pas de fonction de coagulation, une petite coupure sur un morceau de papier peut se transformer en catastrophe. Mais parfois, certains problèmes de santé nécessitent un anticoagulant pour empêcher la formation de caillots sanguins.
Les suppléments de curcumine ont montré un potentiel anticoagulant dans certaines conditions. L'extrait de curcuma affecte plusieurs étapes du processus de coagulation, notamment : la thrombose (coagulation locale du sang) et l'hémostase (blocage du flux sanguin). Cependant, d'autres essais sur l'homme sont encore nécessaires pour confirmer davantage cette découverte.

6) Protège le foie et favorise la vésicule biliaire
La curcumine peut réduire la teneur en divers lipides du foie, inhibant ainsi la synthèse des acides gras dans le foie, soulageant efficacement la charge sur le foie, retardant la progression de l'hépatite et inversant les lésions hépatiques. De plus, la curcumine peut augmenter la production et la sécrétion de bile et favoriser la contraction de la vésicule biliaire.

7) Antioxydant

La curcumine a une bonne capacité antioxydante et peut améliorer efficacement les dommages oxydatifs du corps. La curcumine associée au lycopène peut améliorer les dommages oxydatifs aigus causés par l'éthanol en augmentant la superoxyde dismutase et la glutathion peroxydase.

8) Amélioration du système immunitaire
La curcumine peut améliorer la fonction immunitaire, aider à renforcer la résistance du corps et améliorer la défense du corps contre les maladies et les infections.

9. La poudre de curcumine est un pigment alimentaire naturel avec une forte dispersibilité, un bon pouvoir colorant, une forte capacité antiseptique et aucun effet secondaire.
10. La curcumine peut stimuler la sécrétion de mucine dans l’estomac et protéger la muqueuse gastrique des dommages, en particulier pour les ulcères gastriques chroniques.

Nourriture

La poudre de curcumine est utilisée depuis longtemps dans l'industrie alimentaire comme pigment naturel (E100). Elle est stable aux agents réducteurs, possède un fort pouvoir colorant et ne se décolore pas facilement, mais elle est sensible à la lumière, à la chaleur et aux ions fer. Elle est principalement utilisée pour la teinture des aliments en conserve, des produits à base de saucisses et des produits à base de sauce soja.

Également utilisé comme indicateur acido-basique, pH 7,8 (jaune)-9,2 (rouge-brun).

Produits de santé

La curcumine peut protéger le foie, elle est donc largement utilisée dans les produits de santé

L'apport quotidien de curcumine pour les adultes est recommandé d'utiliser {{0}}~3 mg par kilogramme de poids corporel. Pour des raisons de sécurité, il est recommandé que l'apport quotidien soit inférieur à 200 mg pour éviter une consommation excessive qui pourrait avoir des effets indésirables. Cependant, certains résultats de recherche montrent que le curcuma a une faible toxicité et qu'il n'y a pas de réactions indésirables évidentes si la dose alimentaire est supérieure à 2,0 g/kg de poids corporel de la souris. Est liposoluble. La cuisson avec de l'huile augmentera le taux d'absorption. Lorsqu'elle est consommée avec du poivre noir, la pipérine peut également augmenter le taux d'absorption de la curcumine.

Insoluble dans l'eau et l'éther, soluble dans l'éthanol, le propylène glycol, facilement soluble dans l'acide acétique glacial et les solutions alcalines, dans le brun rougeâtre alcalin, dans le jaune neutre et acide.

La stabilité de l'agent réducteur est forte, la coloration est forte, une fois la coloration terminée, elle ne s'estompe pas facilement, mais elle est sensible à la lumière, à la chaleur, aux ions fer, à la résistance à la lumière, à la résistance à la chaleur, la résistance aux ions fer est faible.

Comme il y a deux groupes hydroxyles aux deux extrémités de la molécule, l'effet conjugué de la déviation du nuage électronique se produit dans des conditions alcalines, donc lorsque le pH est supérieur à 8, le jaune devient rouge. La chimie moderne utilise cette propriété comme indicateur acido-basique

1. Méthodes

L'échantillon a été dissous par ultrasons, puis déterminé par HPLC et quantifié par une méthode standard externe.

2. Instruments et appareils

Balance analytique (détection 0.00001g). Appareil de nettoyage à ultrasons : 250 W, 20 kHz. Chromatographe liquide haute performance (avec détecteur UV)

3. Réactifs et solutions

① Acétonitrile. Pureté chromatographique ;

② Méthanol. Pureté chromatographique ;

③ Acide acétique glacial. Pureté chromatographique ;

④Eau de qualité HPLC ou eau MILIQ ;

4. Contrôle de la curcumine : pureté HPLC supérieure ou égale à 98%.

5. Conditions chromatographiques et applicabilité du système

5.1 Conditions chromatographiques a) Colonne chromatographique : colonne de gel de silice lié à l'octadécylsilane, 4,6 mm × 25 8 mm. b) Phase mobile : solution d'acide acétique glacial à 5 % d'acétonitrile (48:52), filtrée par une membrane filtrante organique de 0,45 µm et veille ultrasonique. c) Débit : 1 11 ml/min. d) Longueur d'onde de détection : 430 nm.

5.2 Théorie de l'applicabilité du système Le nombre de plateaux calculé en fonction du pic de curcumine ne doit pas être inférieur à 4 000.

6. Méthodes de fonctionnement

6.1 Pour l'échantillonnage, se référer à la méthode d'échantillonnage figurant à l'annexe IIA de la Pharmacopée de la République populaire de Chine (édition 2010).

6.2 Préparation de la solution de référence : pesez précisément environ 10 mg de curcumine de référence, mettez-la dans un flacon brun de 100 ml, dissolvez-la dans du méthanol et diluez-la à l'échelle, puis obtenez une solution de référence de 0,10 mg/ml.

6.3 Préparation de la solution d'essai : prenez une quantité appropriée de poudre d'extrait de curcuma (déterminée par le contenu), pesez-la avec précision, mettez-la dans un flacon brun de 150 ml, ajoutez environ 80 ml de méthanol, retirez-la après extraction par ultrasons pendant 15 minutes, placez-la à température ambiante, diluez-la à l'échelle avec du méthanol et agitez bien. Le filtrat a été filtré par une membrane microporeuse organique de 0,45 µm et le filtrat a été placé dans un flacon d'échantillon brun pour obtenir la solution d'essai.

6.4 Méthode de détermination 5 ul de solution de référence et de solution d'essai ont été absorbés avec précision dans un chromatographe liquide et le contenu a été déterminé par la méthode standard externe. Remarque : les propriétés chimiques de la curcumine sont instables, la solution de référence et la solution d'essai doivent être testées dans les 2 heures suivant la préparation.

7. Le contenu calculé est calculé selon l'équation (C1) :

Taper:

AX -- surface totale du pic des trois composants dans le chromatogramme ;

Aire du pic de curcumine dans le chromatogramme ;

Solution de référence AS -- ;

C -- Concentration de curcumine dans la solution de référence, en mg/mL ;

V -- Volume de la solution d’essai, en millilitres (mL) ;

M -- Poids de l'échantillon, en mg (mg)

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