Qu'est-ce que la poudre de cacao?

Poudre de cacao pureLes haricots de cacao (graines) sont-ils prélevés sur les gousses (fruits) du cacao. Après la fermentation, l'écrasement grossier, le pelage et d'autres processus, les fragments de grains de cacao (communément appelés gâteaux de cacao) sont obtenus. La substance poudreuse après les gâteaux de cacao est dégradée et écrasée est la poudre de cacao. La poudre de cacao est divisée en poudre de cacao riche en gras, en gras moyen et faible en gras en fonction de sa teneur en matières grasses; Il est divisé en poudre naturelle et en poudre alcalise selon différentes méthodes de traitement. La poudre de cacao a un fort arôme de cacao et peut être utilisée dans le chocolat haut de gamme, les boissons, le lait, la crème glacée, les bonbons, les gâteaux et d'autres aliments contenant du cacao.

Ingrédients nutritionnels

La poudre de cacao naturelle est une poudre brune à base de fèves de cacao. Il a un goût amer et a un arôme fort. Il contient des protéines, plusieurs acides aminés, des graisses riches en calories, du cuivre, du fer, du manganèse, du zinc, du phosphore, du potassium, de la vitamine A, de la vitamine D, de la vitamine E, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine B6 et des alcaloïdes avec de multiples fonctions biologiques. Il est principalement utilisé pour la coloration ou l'arôme.
Les scientifiques disent que de plus en plus de résultats de recherche montrent que les composants chimiques de la poudre de cacao peuvent traiter efficacement les maladies cardiaques, le diabète, l'hypertension et les maladies vasculaires. Le composant chimique végétal appelé flavanol en poudre de cacao qui profite au corps humain se trouve également dans le vin rouge et le thé noir.

Effets principaux

Introduction à la poudre de cacao: Les alcaloïdes en poudre de cacao naturel peuvent renforcer l'estomac, stimuler la sécrétion de jus gastrique, favoriser la digestion des protéines et réduire la diarrhée nutritionnelle qui ne peut pas être résolu par les antibiotiques.
La poudre de cacao est raffinée par des processus tels que le nettoyage, la torréfaction, les bombardements, le broyage, la pression et la poudre. Il a un arôme pur, une poudre fine, pas d'impuretés et pas de particules brûlées. Il peut être utilisé dans le chocolat haut de gamme, la crème glacée, les bonbons, les gâteaux et autres aliments contenant du cacao.

Analyse nutritionnelle de la poudre de cacao: les scientifiques disent que de plus en plus de résultats de recherche montrent que les composants chimiques de la poudre de cacao peuvent traiter efficacement les maladies cardiaques, le diabète, l'hypertension et les maladies vasculaires. L'avantage de la poudre de cacao pour le corps humain est un composant phytochimique appelé flavanol, qui se trouve également dans le vin rouge et le thé noir.

Informations supplémentaires sur la poudre de cacao: La poudre de cacao est le charme du chocolat. Les chercheurs ont découvert que la poudre de cacao riche en chocolat peut réduire l'impact du cholestérol élevé sur les artères. Mais ils ont étudié les extraits de poudre de cacao faible en gras, pas des blocs de chocolat haute gras ordinaires ou des boissons au chocolat chaud.
Le processus de production de la poudre de cacao doit passer par les étapes de la friture et de la dégoût. La poudre de cacao naturelle contient une trace de du beurre de cacao, qui a un bon effet de perte de poids et n'est pas facile à dissoudre dans l'eau.
Le beurre de cacao est une graisse naturelle des fèves de cacao. Il n'augmente pas le cholestérol sanguin. Il donne également au chocolat une douceur unique et une propriété de fonte dans la bouche. Des études ont montré que bien que le beurre de cacao ait une teneur élevée en graisses saturées, elle n'augmente pas le cholestérol sanguin comme les autres graisses saturées. En effet, il a une teneur élevée en acide stéarique. L'acide stéarique est l'un des principaux acides gras du beurre de cacao, qui peut abaisser le cholestérol sanguin.

Résultats de la recherche

La fibre de cacao montre un potentiel de baisse de la pression artérielle
Les produits en fibres solubles du cacao sont riches en fibres solubles, antioxydants et polyphénols. Ils sont obtenus à partir de coquilles de cacao en utilisant un processus enzymatique breveté. Les chercheurs suggèrent également que cette nouvelle fibre soluble pourrait potentiellement être appliquée comme aliment fonctionnel.

Des chercheurs de l'Université Complutense de Madrid, du groupe natraceutique et du CSIC ont nourri des fibres solubles aux souris souffrant d'hypertension pendant 17 semaines et ont confirmé une réduction de la pression artérielle, mais l'expérience d'alimentation a été arrêtée après 20 semaines.

La fibre peut abaisser la pression artérielle en contrôlant le poids corporel. Il inhibe également l'angiotensine II chez les patients souffrant d'hypertension en inhibant l'acétylcholine.

L'acétylcholine améliore le flux sanguin et la pression artérielle en inhibant la conversion de l'angiotensine I en puissant vasoconstricteur, l'angiotensine II.

Hypertension - définie comme une pression artérielle systolique supérieure à 140 mmHg et une pression artérielle diastolique inférieure à 90 mmHg est la principale cause de maladies cardiovasculaires, ce qui entraîne 50% des décès en Europe et coûte à l'UE 202 milliards de dollars par an.

Introduction de l'entreprise et certificats obtenus

Ytbio fournit principalementPoudre de cacao pure etc. L'entreprise a été créée en 2014 et possède de nombreuses années d'expérience en R&D et en production. Nous nous engageons à la recherche et au développement, à la production et aux ventes de matières premières pour l'industrie de la santé du 21e siècle. Les certificats obtenus jusqu'à présent comprennent ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA, etc. Nous maintenons toujours les exigences les plus élevées pour la qualité des produits.

certificate