Poudre de polylysine

La poudre de polylysine est un polymère linéaire de lysine. Il possède une activité antibactérienne à large -spectre. Il est polymérisé à partir de 25 à 30 groupes lysine et présente un pH et une stabilité thermique élevés. Son effet antibactérien est lié au degré de polymérisation et à l'environnement, l'activité antibactérienne optimale se situant entre 3 600 et 4 300 poids moléculaires. De plus, son produit d'hydrolyse est la lysine, un acide aminé essentiel pour l'homme ; par conséquent, la polylysine est connue comme agent antibactérien nutritionnel.

Dans les années 1980, il était utilisé comme conservateur alimentaire. En tant que conservateur naturel, la polylysine présente des conditions d'application uniques. Semblables à la nisine, un conservateur naturel de référence, les deux sont des conservateurs polypeptidiques, mais la polylysine a un spectre antibactérien plus large que la nisine. Il présente également une activité antibactérienne et bactéricide significative contre les bactéries Gram-négatives telles que *Escherichia coli* et *Arthrobacter*, démontrant d'excellents effets antibactériens à large-spectre.

C'est un conservateur biologique doté d'excellentes propriétés de conservation et d'un grand potentiel commercial. Au Japon, la polylysine a été approuvée comme conservateur alimentaire et est largement utilisée pour conserver et maintenir la fraîcheur du riz instantané, des nouilles fraîchement cuites, des légumes cuits, des fruits de mer, des sauces, de la sauce soja, des filets de poisson et des biscuits. Il a également été constaté que la polylysine, lorsqu'elle est utilisée en combinaison avec d'autres agents antibactériens naturels, a un effet synergique significatif, renforçant ses capacités antibactériennes.

Caractéristiques

● Haute solubilité dans l'eau

● Inhibe la prolifération de divers micro-organismes

● Conserve son activité à des températures élevées

● Présente des propriétés antibactériennes sur une large plage de pH

Test de stabilité thermique

Effet inhibiteur sur la prolifération microbienne

Effet inhibiteur sur la faible prolifération microbienne à différents niveaux de pH

Liste des détails du produit

La ε-polylysine (ε-poly-L-lysine, appelée ε-PL) est produite par Streptomyces albulus par fermentation aérobie profonde liquide et contient 25 à 35 résidus de L-lysine. Le polymère monomère homomère a des effets inhibiteurs évidents sur les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, les levures, les moisissures, les virus, etc., et est largement utilisé dans les industries alimentaires, chimiques quotidiennes, pharmaceutiques et autres. Cette substance peut être complètement digérée et absorbée par le corps humain et décomposée en lysine nécessaire au corps humain sans aucun effet toxique ou secondaire.
1. Large spectre antibactérien :peut inhiber efficacement les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, les levures, les moisissures, les virus et autres micro-organismes.
2. Résistance aux hautes températures :Il ne se décompose pas dans un environnement à haute température (121 degrés, 30 minutes), il peut donc participer au processus de traitement thermique des produits et être traité avec les matières premières.
3. Forte solubilité dans l’eau :La ε-polylysine est facilement soluble dans l'eau, avec une solubilité maximale d'au moins 500 g/L.
4. Large plage de pH :Dans des conditions de pH 2 à 9, la ε-polylysine a une forte capacité bactéricide, ce qui peut compenser les défauts de la faible activité d'autres conservateurs dans des conditions neutres et alcalines.
5. Forte synergie :En tant que nouveau type de conservateur alimentaire et de bactéricide, la ε-polylysine a un bon effet destructeur lorsqu'elle est utilisée seule et peut être associée à d'autres additifs alimentaires (tels que le vinaigre, l'éthanol, la glycine, les acides organiques, etc.). Elle peut être utilisée de manière plus synergique et améliorer considérablement l'effet destructeur.
6. Haute sécurité :La DL50 de la polylysine dans le test de toxicologie aiguë est de 5 g/kg, ce qui équivaut au sel de table. Une fois que le corps humain a ingéré de la polylysine, celle-ci peut être dégradée en nutriments lysine, qui peuvent être absorbés et utilisés sans aucun effet toxique ou secondaire.
7. Il a des fonctions de soins de santé :La recherche montre que la ε-polylysine peut inhiber efficacement l'activité enzymatique et l'absorption des graisses, réduisant ainsi l'apparition de l'obésité.

1. Application dans l'alimentation Actuellement, la poudre de polylysine est largement utilisée dans les aliments et les boissons, tels que les gâteaux, les pâtisseries, la restauration rapide, le beurre, les vinaigrettes, les boissons, l'alcool, les produits carnés, les canettes, etc. Veuillez vous référer au tableau ci-dessous pour les dosages standards nationaux de différents types d'aliments. Numéro de classification des aliments Nom de l'aliment Quantité utilisée 07,0 Aliments cuits au four 0,15 g/kg08,03 Produits carnés cuits 0,25 g/kg14,02 Jus de fruits et de légumes 0,20 g/l De plus, la ε-polylysine peut également être utilisée comme machines et conteneurs alimentaires dans les entreprises de transformation des aliments. Meilleur nettoyage et désinfectant

2. Application dans les cosmétiques et les produits chimiques quotidiens Les cosmétiques sont extrêmement sensibles à la contamination microbienne pendant la production, le stockage et l'utilisation, conduisant à la corruption. La détérioration des cosmétiques et les moisissures dues à une contamination microbienne sont très nocives pour la peau humaine. Il possède des propriétés antibactériennes à large -spectre et peut inhiber efficacement la croissance de divers micro-organismes et garantir la qualité du produit. La polylysine est un polymère d'acides aminés et un conservateur nutritionnel, elle est donc plus respectueuse de l'environnement, sûre et efficace. De plus, la polylysine est également largement utilisée dans les produits chimiques quotidiens tels que le dentifrice, les bains de bouche, le savon, le désinfectant pour les mains, les lingettes humides, les produits de nettoyage de cuisine, les serviettes hygiéniques pour femmes, les couches pour bébés, etc.
3. Application en médecine La polylysine ε- est riche en cations et produit une forte force électrostatique avec des substances contenant des anions et a une bonne pénétration dans les membranes biologiques. Sur la base de cette caractéristique, la polylysine ε- peut être utilisée comme support pour certains médicaments et est donc largement utilisée dans les produits pharmaceutiques médicaux. La ε-polylysine polymérise avec le méthotrexate (un médicament utilisé pour traiter la leucémie) pour améliorer l'efficacité du médicament. En étudiant le degré d'endommagement des impulsions électriques sur les membranes cellulaires modifiées avec de la polylysine de différents poids moléculaires, il a été constaté que l'adsorption de polylysine de haut poids moléculaire sur la membrane cellulaire réduirait la tension critique de ses dommages.

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. a été créée en 2014, fournissant principalement des extraits de plantes, des matières premières cosmétiques fonctionnelles, des produits biologiques, etc. Nous avons nos propres usines, équipes de R&D et d'inspection de la qualité, et disposons des conditions de développement, de production et d'assurance qualité. À l'heure actuelle, nous avons obtenu les certificats ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA et autres. Par conséquent, la qualité de nos produits est garantie et notre intention initiale est d'apporter des produits de haute-qualité aux clients.

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